איך נאכיל 17 מיליון איש? כנס Sea The Future באילת מציג את עתיד המזון. גלו טכנולוגיות של הדפסת דגים, חקלאות ימית ובינה מלאכותית. קראו על המהפכה כאן.
הבוקר נפתח באילת הכנס הבינלאומי לביטחון מזון, "Sea The Future". האירוע מפגיש מנהיגים, יזמים וחוקרים מכל העולם. הם דנים יחד בעתיד המזון של האנושות. יובל ליפקין, ראש מינהל ביטחון המזון, התראיין בנושא. הוא מסביר כי השילוב בין חקלאות ימית לטכנולוגיה הוא המפתח לחוסן שלנו.
זירה גלובלית בלב המדבר
הכנס מתקיים בין ה-13 ל-15 בינואר. זהו אירוע בינלאומי משמעותי. "כינסנו באילת מנהיגים גלובליים ממדינות רבות", מספר ליפקין. בין המדינות: הודו, מרוקו, גאנה, הפיליפינים ואזרבייג'ן. המשתתפים מקדמים יחד ייצור מזון בר-קיימא.
מהדפסת דגים ועד בינה מלאכותית
הכנס מציג טכנולוגיות "קצה" בתחום המזון. ישראל נחשבת למובילה עולמית במחקר חקלאות מים.
במהלך הכנס יוצגו פיתוחים פורצי דרך:
- הדפסת מזון: טכנולוגיית הדפסת דגים במדפסות תלת-ממד.
- בינה מלאכותית: שימוש ב-AI לייעול גידול אצות ומשאבי טבע.
- טכנולוגיית מים: מערכות סחרור מתקדמות ושיטות גנטיות חדשניות.
"אנחנו מציגים פה יזמים שמפתחים את הטכנולוגיות האלו ממש באילת".
חזון 2050: ביטחון מזון לדורות הבאים
ההשקעה נועדה להכין אותנו לעתיד. אוכלוסיית ישראל תגדל לכ-17 מיליון תושבים עד 2050. "עלינו להגדיל את הייצור המקומי", מסביר ליפקין. המטרה היא לצמצם את התלות ביבוא דגים. התוכנית הלאומית תהפוך את אילת למוקד כוח בינלאומי.
אילת כבירת החדשנות הימית
הבחירה באילת כמרכז הכנס אינה מקרית. האזור מחבר בין חוקרים למשקיעים. הביקוש לכנס היה אדיר. מעל 400 משתתפים נרשמו לאירוע. הכנס יימשך עד יום חמישי. המשתתפים יגבשו פתרונות לתזונה מזינה ובת-קיימא.
